Karbonhidrat Alışkanlıkları

İnsanlar fazla kilolarından ( yağlarından ) kurtulmak isterler. Bazı kişiler sporun yoğunluk ve kapsamını artırarak, bazıları da diyet yaparak zayıflamaya ( vücut yağ oranını normale getirmeye ) çalışırlar. Hızlı tempoda en az 3 km yürümek veya yavaş tempoda en az 45 dk yapılan spor çok faydalıdır. Günlük yapılan
spor hiçbir zaman yarım saatin altında olmamalı, yarım saate ancak karaciğerdeki depolanan glikojen (depolanan şeker) tüketilir. Yarım saatten sonra yapılan spor ancak vücuttan yağ yakılmasını sağlar.
Bu yazımızda, günümüzün en ileri zayıflama sistemi olarak kabul edilen “KARBONHİDRAT” alışkanlığının değiştirilmesi hakkında sizleri bilgilendirmek istiyoruz. Zayıflamak veya kilonuzu muhafaza etmek, sadece aldığınız besinlerdeki Beyaz Karbonhidrat (HAMUR) miktarını ayarlamakla mümkün olabilecektir.
Yiyeceklerdeki kalori değerinin bu sistemle hiçbir ilgisi yoktur. Bünye, ihtiyacı olan kaloriyi alır ve
yakar. Ancak ihtiyaçtan fazla Karbonhidrat, lüzumsuz bir yağ tabakası halinde vücudumuzda kalır ve şişmanlamamıza sebep olur.
Mesela, bir parça et bol kalori ihtiva ettiği halde, Karbonhidrat değeri bakımından çok azdır; yani istenilen miktarda yenebilir. Buna karşılık bir elma, çok az kalori ihtiva etmesine rağmen Karbonhidrat bakımından çok zengindir. Bu bakımdan dikkatle yenmesi gereken bir besindir. O halde şişmanlamanın sebebi çok yiyip içmekten ziyade, yenilen gıdalara dikkat etmemek şeklinde özetlenebilir.
Uzmanlar 15 yıldır başarıyla tatbik edilmekte olan bu beslenme alışkanlığı “Dikkatle okuyup hassasiyetle tatbik ettiğiniz takdirde, kısa bir süre sonra dilediğiniz formu bulabileceğinizden emin olabilirsiniz “ diyorlar.
Karbonhidrat bünyemizin vitamin, protein, yağ gibi ihtiyaç duyduğu bir maddedir. Ancak bu maddenin vücutta aşırı derecede birikmesi zamanla yağa dönüşmekte ve dolayısıyla şişmanlamamıza sebep olmaktadır.
Vücudumuzun günlük karbonhidrat ihtiyacı 75 ile 100 ünitedir. Bu miktarı her gün aldığımız taktirde,
normal kilomuzu muhafaza edebiliriz. Fazla kilolarımızdan kurtulmak için bu miktarın 30-50 ünite de tutulması gerekmektedir. Her gün 30 ünite Karbonhidrattan fazla almadığımız taktirde ilk hafta 2 – 3 kilo, müteakip haftalar, yani 5’nci veya 6’ncı hafta sonunda 5 – 7 kilo verdiğimizi müşahede edeceğiz. 20 kilo vermek isteyenler için beslenme alışkanlığını değiştirme süresi en az 6 aydır.
Bu beslenme alışkanlığında aç kalmak bahis konusu olmadığından; uygulanan diğer rejimlerde aç kalmaktan dolayı oluşan psikolojik baskı ortadan kalkmış olmaktadır.
Listemizde Karbonhidrat değeri çok az veya sıfır olan bütün gıdalardan her gün istediğiniz kadar yiyebilirsiniz. Yeter ki günde kadınlar 30, erkekler 50 karbonhidrat ünitesini geçmesin. (ideal olan günde 50 karbonhidrat ünitesinin altında tutmaktır.) Zayıflama siteminde esas olan aç kalarak vücudumuzu vitamin, protein ve diğer besinlerden mahrum bırakmak değildir.
İştah kesici haplarla veya hiçbir şey yemeyerek zayıflamanız mümkündür. Ancak tamamen yanlış ve
çok zararlıdır. Metabolizma yavaşlar ve kaslarınızın erimesine yol acar.rejim bırakıldığında iki kat kilo alımı
görülür.
Beslenme değişikliği süresinde Beyaz Karbonhidrat değeri çok yüksek olan şekerden uzak durmamız
gerekmektedir. Zira 1 kesme şeker 12 ünite Karbonhidrat ihtiva eder. Hiçbir şey yemesek dahi, günde 2’şer
şekerli 3 bardak çay içmek rejimin bozulması için kafidir. Çünkü 3 bardak çayda 6 adet kesme şekeri kullanmış oluyor ve 6 x 12 = 72 ünite karbonhidrat almış oluyoruz. ( şeker yerine sakarin veya aspartam tercih ediniz veya şeker kullanmayınız. ).
Bilumum tatlı, ekmek ve hamur işlerinden kaçınmalısınız. Bu besinlerin, listemizde göreceğiniz gibi
karbonhidrat değerleri çok yüksektir.
Et, balık, yumurta, peynir gibi gıdaları; arzu ettiğiniz kadar yiyebilirsiniz. ( yağlı et ve kızartmalar hariç).
( * ) Ünite : Besinlerin ihtiva ettiği karbonhidrat miktarı için kullanılan bir ölçü birimidir.
Güneş battıktan sonra mümkünse karbonhidrat ve yağ alınmamalıdır. Çünkü vücut güneş battıktan
sonra depo sistemini çalıştırır. Yemek yerken asla TV seyredilmemeli ve yemek yenen ortamda sarı renk bulunmamasına dikkat edilmeli sarı renk iştahı hem artırır hem de doyma hissini ortadan kaldırır.